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Brewing Techniques in Practice An In-depth Review of Beer Production with Problem Solving Strategies Werner Back, Martina Gastl, Martin Krottenthaler, Ludwig Narziß, Martin Zarnkow
Material type:
TextLanguage: German Publisher: Nürnberg Fachverlag Hans Carl 2020Description: Online-Ressource, 394 SeitenISBN: - 9783418009254
- 3418009255
- 9783418009261
- 3418009263
- (Produktform)Electronic book text
- (BISAC Subject Heading)TEC012010
- brewing technology
- raw materials
- process engineering
- qualitiy characteristics
- stability values
- sensorics
- microbiology
- speciality beers
- health
- biochemical fundamentals
- (VLB-WN)9679
- (Zielgruppe)Fachpublikum/ Wissenschaft
- (Zielgruppe)Fachhochschul-/Hochschulausbildung
- 663.42
- Archivierung/Langzeitarchivierung gewährleistet
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Archivierung/Langzeitarchivierung gewährleistet DE-101 pdager